S´mores Cookies - Cookies med en lækker kombination af skumfidus, mariekiks og mørk chokolade. Med inspiration af hyggelige sommer aftner med skumfidus over grill eller bål.
Ca 12 cookies
Ingredienser:
150 gram blødt smør
100 gram sukker
100 gram brun farin
1 æg
200 gram hvedemel
1 tsk vaniljesukker - Jeg bruger altid Seruwagi Vanilla https://www.seruwagi.com/ - Læs mere om hvorfor under "Bage tips"
1 tsk bagepulver
1 nip salt
100 gram mørk chokolade
70 gram kiks - For eksempel marie kiks, vanilje kiks eller lign.
60 - 70 gram skumfidus fluff - Du kan også bruge små skumfiduser eller lign.
- Tip, jeg synes det ser fint ud at "pynte" mine cookies, jeg gemmer derfor lige en smule af chokolade, kiks og fluff (skumfidus), til at komme på toppen.
Sådan gør du:
- Hak chokolade og kiks groft.
- Pisk det bløde smør, sukker og brun farin lyst og luftigt.
- Kom ægget i og pisk igen.
- Bland mel, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen i en skål.
- Vend det sammen med resten af dejen.
- Kom nu chokolade, kiks og skumfidus fluff (eller skumfiduser) i dejen.
- Form ca 12 cookie kugler. Dejen kan godt være lidt blød, du kan bruge to spisesker til at lave kuglerne. Hvis de ikke bliver helt runde, kan du altid "efterforme" dem, når de har været på køl.
- Kom dem på køl/frost i ca 30 min.
- Tænd nu ovnen på 175 grader, varmluft.
- Tag nu cookie kuglerne ud af køleskabet eller fryseren.
- Pynt dine cookie kugler hvis du ønsker.
- Bag dem i 12-14 minutter.
- Lad dem køle helt af inden du sætter tænderne i dem.
