Chokoladekage

Ingredienser

1 kage 28x21cm 

Dejen

• 120 gram smør
• 1 dl smagsneutral olie
• 250 gram sukker
• 3 æg
• 1,5tsk vaniljesukker (Jeg bruger altid Seruwagi vanilla i mine kager)
• 1,25 dl stærk kaffe
• 1,25 dl mælk
• 200 gram hvedemel
• 60 gram bagekakaopulver
• 2 tsk bagepulver
• 0,5 tsk natron
• 1 knivspids salt
• 100g mørk chokolade 

Ostecreme

• 200 gram flødeost (Stuetemperatur)
• 50 gram blødt smør
• 150 gram flormelis
• 30 gram bagekakao pulver
• 1 tsk vaniljesukker (Jeg bruger altid Seruwagi vanilla i mine kager)
• 1 spk mælk (Kan undlades - giver en blødere koncistens)

Sådan gør du:

• Smelt smørret i en gryde, tag gryden af varmen når det er smeltet, lad det køle lidt af.
• Tænd din ovn på 175 grader alm. ovn.
• Hak din chokolade og stil til side.
• Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
• Tilsæt olie, den afkølede smør, kaffe, mælk og vanilje - pisk kort sammen.
• Bland de tørre ingredienser sammen i en skål: mel, kakao, bagepulver, natron og salt.
• Sigt de tørre ingredienser i de våde og vend det forsigtigt sammen.
• Vend den hakkede chokolade i dejen.
• Hæld dejen i formen og bag i 35-40 minutter.
• Lad den køle helt af - Lad den gerne sætte sig 2 timer eller i køleskabet natten over.

Ostecreme

• Pisk smør og flødeost sammen, til det er cremet og glat.
• Tilsæt flormelis og vaniljesukker.
• Sigt kakaopulveret i.
• Pisk det hele godt sammen.
• Kom mælk i hvis du ønsker blødere koncistens.
• Smør eller sprøjt ostecremen ud på kagen når den er helt afkølet.